Fürstenstand

Willkommen am Fürstenstand

Das Bergrestaurant auf 754 Metern: steirische Klassiker, Frühstück am Wochenende und Terrasse mit Blick über ganz Graz.

Fürstenstand in Graz (Fürstenstandweg 100): Restaurant. Küche: Österreichisch. Auf TableTalk stehen außerdem die Speisekarte mit 88 Gerichten.

Mittwoch	10:00–21:00
Donnerstag	10:00–21:00
Freitag	10:00–21:00
Samstag	09:00–21:00
Sonntag	09:00–21:00

Desserts

Süßes geht immer

Blechkuchen des Tages
Schlagobers
5,50 €
Grießflammerie
Waldbeeren
8,00 €
Bananensplit
Mandeln | Vanilleeis | Schokosauce
9,00 €
Heiße Liebe
Vanilleeis | Himbeeren | Schlagobers
9,00 €
Kugel Sorbet
Zitrone, Himbeere oder Erdbeere
2,90 €
Kugel Eis
Vanille, Schokolade, Haselnuss, Walnuss
2,60 €
Hausgemachter Apfelstrudel
Vanilleeis
7,00 €
Affogato
Espresso und Vanilleeis
5,10 €
Kernöl-Crème brûlée
Sauerkirschen
7,50 €

Weinkarte

Schaumwein

Prosecco DOCG
Borgo Molino
34,00 €
Grand Brut
Perrier-Jouët
89,00 €
Muskatellersekt
Weingut Kleinoscheg
36,00 €
Laurent-Perrier Rosé
Champagner
149,00 €
Flein Fizz
Gross (alkoholfrei)
39,00 €
Isabella Frizzante
Weingut Kleinoscheg
31,00 €

Weißwein

Chardonnay Gloria
Weingut Kollwentz, Leithaberg, 2020
115,00 €
Riesling – Ried Heiligenstein Erste Lage
Schloss Gobelsburg, Kamptal, 2021
69,00 €
Sauvignon Blanc
Weingut Kögl, Gamlitz, 2023
36,00 €
Sauvignon Blanc Tradition
Weingut Riegelnegg, Sernau, 2022
39,00 €
Riesling – Bergdistel Smaragd
Weingut Tegernseerhof, Wachau, 2022
44,00 €
Sauvignon Blanc – Therese
Weingut Polz, Strass, 2022
64,00 €
Grauburgunder Vulkanland DAC
Weingut Krispel, Straden, 2023
36,00 €
Sauvignon Blanc Ried Sulztal
Weingut Hack-Gebell, Gamlitz, 2021
44,00 €
Welschriesling DAC
Weingut Riegelnegg, Sernau, 2022
24,00 €
Weißburgunder
Weingut Potzinger, Ratsch, 2023
39,00 €
Chardonnay
Weingut Scharl, St. Anna, 2022
38,00 €
Sauvignon Blanc – Rosengarten
Weingut Kodolitsch, Leibnitz, 2022
59,00 €
Grüner Veltliner – Rotes Tor Federspiel
Franz Hirtzberger, Wachau, 2023
55,00 €
Gelber Muskateller
Weingut Hack-Gebell, Gamlitz, 2022 · Tipp
29,00 €
Weißburgunder
Weingut Hack-Gebell, Gamlitz, 2022
36,00 €
Riesling Kabinettstück fruchtsüß
Weingut Schauer, Kitzeck, 2023
37,00 €
Grüner Veltliner – Loibner Federspiel
Emmerich Knoll, Wachau, 2022
44,00 €
Cuvée Stadtblick
Weingut Falter Ego, Graz, 2021
33,00 €

Rotwein

Cuvée Phantom
Weingut Kirnbauer, Deutschkreutz, 2020
55,00 €
Heideboden Rot
Weingut Kleinoscheg, 2021 · Tipp des Hauses
39,00 €
Big John
Scheiblhofer, Andau, 2021
42,00 €
Opus Eximium
Gesellmann, Deutschkreutz, 2021
69,00 €
Blaufränkisch Klassik
Weingut Gager, Deutschkreutz, 2021
34,00 €
Zweigelt Bio
Winkler-Hermaden, Kapfenstein, 2019
33,00 €

Offene Weine

Zweigelt
Weingut Domäne Müller, Groß St. Florian, 2013
4,50 €
Chardonnay
Weingut Sommer, Donnerskirchen, 2022
5,80 €
Heideboden Rot
Weingut Kleinoscheg, 2021
5,80 €
Gelber Muskateller
Weingut Hack-Gebell, Gamlitz, 2022
4,90 €
Cuvée Stadtblick
Weingut Falter Ego, Graz, 2021 · Tipp
5,50 €
Sauvignon Blanc
Weingut Kögl, Gamlitz, 2023
5,50 €
Blaufränkisch Klassik
Weingut Gager, Deutschkreutz, 2021
5,50 €

Frühstück

Extras

Sauerteigbrot
2,90 €
Kipferl
2,10 €
Nutella
2,10 €
Kornecke
2,90 €
Marmelade
2,10 €
Semmel
2,30 €
Beinschinken
3,90 €
Butter
1,80 €
Bergkäse
3,90 €

Fürstenstand Frühstück

Fürstenstand Frühstück für 2
Weiches Bio-Ei, Beinschinken, Bergkäse, Butter vom Fass, Frischkäse, Honig, Marmelade und frisches Gebäck
35,00 €
Fürstenstand Frühstück für 1
Weiches Bio-Ei, Beinschinken, Bergkäse, Butter vom Fass, Frischkäse, Honig, Marmelade und frisches Gebäck
18,00 €

Süß

Fürstenstand Bircher-Müsli
Haferflocken, frischer Apfel, Nüsse · vegetarisch
8,50 €
Frühstücks-Brownie
Schokolade, Walnusseis und Salzkaramell · vegetarisch
7,00 €
Plabutscher Pancakes
Pancakes mit Vanilleschaum und frischen Heidelbeeren · vegetarisch
8,00 €

Eier-Vielfalt

Kernöl-Eierspeis
aus zwei Bio-Eiern · vegetarisch
6,50 €
Fürstenstand Omelette
aus drei Bio-Eiern mit Bergkäse, Speck und frischen Kräutern
9,00 €
Bacon and Eggs
aus zwei Bio-Eiern
7,50 €
Spiegelei
aus zwei Bio-Eiern · vegetarisch
5,00 €

Säfte, Smoothies & Kaffee

Café Latte
mit Hafermilch +0,70 €
4,70 €
Verlängerter
schwarz 3,80 € / weiß 4,10 €
3,80 €
Berry Delight Smoothie
0,25 l
5,50 €
Espresso
doppelt 4,90 €
3,50 €
Cappuccino
4,30 €
Frisch gepresster Orangensaft
0,25 l
4,50 €

Herzhaft

Steirerbrot Deluxe
Knuspriges Sauerteigbrot mit Bauernschinken, Bio-Spiegelei und frischem Kren
11,50 €
Eggs Florentine
Zwei pochierte Bio-Eier auf Brioche, Räucherlachs, Blattspinat und Sauce Hollandaise
16,50 €
Eggs Benedict
Zwei pochierte Bio-Eier auf Brioche, Beinschinken, Blattspinat und Sauce Hollandaise
15,50 €
Avocado Genuss
Getoastetes Sauerteigbrot mit Avocado, pochiertem Bio-Ei, Sauce Hollandaise und frischen Kräutern · vegetarisch
13,50 €

Klassiker

Hauptgang

Fisch & Chips
Sauce Remoulade | Apfelessig vom Gölles
18,00 €
Faschierte Laibchen
Erdäpfel-Trüffel-Püree | Erbsen
21,00 €
Trüffelgnocchi
Asmonte | Salzzitrone · vegetarisch
19,50 €
Frischer heimischer Fisch
mit saisonalen Beilagen
26,00 €
Zwiebelrostbraten
aus dem Ribeye von Fritz Strobls Rind | Erdäpfelspalten
24,00 €
Vulkanland Schweinsmedaillons
mit saisonalen Beilagen
22,50 €

Vorspeisen

Trüffelpommes
Steirischer Parmesan | Trüffelmayo · vegetarisch
9,00 €
Florians liebster Wurzelspeck
Steirerkren | Senf | Sauerteigbrot
14,00 €
Beef Tatar
Wildkräuter | Liebstöckel-Mayo · klein 16 € / groß 23 € · mit Trüffelbutter +3 €
16,00 €

Suppen

Saisonale Suppe
vegetarisch
8,00 €
Kräftige Rindsuppe
Frittaten | Kaspressknödel
5,50 €

Salate

Knackiger Vogerlsalat
Erdäpfel | Speck | Sulmtaler Ei
8,50 €
Steirische Salatschüssel
mit Grazer Krauthäuptel · vegetarisch · mit Schafskäse von den Weizer Schafbauern +7 € · mit gebackenem oder gegrilltem Hendl +6 €
11,00 €
Steirischer Rindfleischsalat
Steirerkraft Käferbohnen | Sauerteigbrot | Stubenrauch Kernöl · klein 9 € / groß 16 €
9,00 €